پونتا گوردا رستوران: صلح رودخانه غذاهای دریایی سازگار با رفتن به ریشه های آن

کلی و جیمی Beall شده اند تغذیه گرسنه دوستداران غذاهای دریایی در صلح رودخانه غذاهای دریایی رستوران و بازار در پونتا گوردا برای 17 سال است. محلی خرچنگ آبی است که تخصص خود و مردم از سراسر کشور به رول تا آستین خود را و کرک به آنها.

مقصد ناهارخوری, این خرچنگ عجیب و جالب کلبه نشسته در روستایی کشش از ایالات متحده 17 شرق بزرگراه میان ایالتی 75. کلبه nestled بین عظیم درختان بلوط چکیدن با ماست. قدمت آن به دهه 1920 ساختمان مهد کودک و خوراک فروشگاه هنگامی که Bealls آن را خریداری کرد.

سرمایه گذاری در یک زمان در زندگی خود را هنگامی که شرایط خارج از کنترل خود آنها را مجبور به دوباره نویسی; بسیار شبیه به آنچه که امروز اتفاق می افتد نه تنها به Bealls اما برای بسیاری از کسب و کار کوچک صاحبان.

"ما در حال بازگشت به ریشه های ما" کلی می گوید از تغییرات آنها در صلح رودخانه در نور از coronavirus بیماری همه گیر.

بیشتر: SWFL رستوران نیوز: یک زنجیره بسته باز می شود

و: قایق عشق بستنی 53 ساله فورت مایرز موسسه سازگار به همه گیر با drive-thru

جیمی بود crabber. چند دهه پیش وجود دارد متعدد خرچنگ "چیدن خانه" در امتداد صلح رودخانه که در آن او و همکارانش به فروش می رسد خود را جلب.

یکی یکی چیدن خانه ها بسته است. رستوران ها کشف ارزان وارداتی گوشت خرچنگ و تقاضا کاهش یافت. به علاوه, چیدن خانه ها نشسته بودند در ارزش املاک و مستغلات; فروش خواص سود آور تر شد.

بیشتر: نیروبخش برای یکی دیگر از ضربه: رستوران, شراب فروشان رنج می برند تحت هواپیما و تعرفه ها'

و: Breaking point: به عنوان COVID-19 مورد افزایش فلوریدا رستوران نزدیک برای استراحت تابستان'

"شوهر من و دوستان او تا به حال مکان محدود به حرکت خود محصول" کلی می گوید. "Crabbing شد تبدیل شدن به یک مرگ کسب و کار."

گرفتن امور به دست خود آنها خریداری شده از فروشگاه خوراک و ایجاد یک بازار و رستوران در تلاش برای کمک به نگه داشتن محلی crabbers شناور.

صلح رودخانه غذاهای دریایی یافته شامل یک کسب و کار عمده فروشی, حمل و نقل, خرچنگ آبی به رستوران ها و بازارهای سراسر کشور از جمله مریلند یک کشور افسانه ای برای آن سخت پوستان.

راه رفتن تا به صلح رودخانه درب های چوبی چکش پژواک از طریق هوا.

"هر کس دوست دارد پتک" کلی می گوید خنده. "آنها احساس مسئول است."

این چکش استفاده می شود برای شکستن خرچنگ پاها به منظور رسیدن به مناقصه گوشت داخل.

"خرچنگ آبی طعم خیلی خوب" کلی می گوید: احساساتی. "گوشت خیلی شیرین و کامل است. من فقط آن را دوست دارم."

صلح رودخانه روستایی جداول اندود شده با کاغذ. آن را در خدمت آن خرچنگ در سطل یا mounded در platters. سرور با شوق و ذوق آموزش newbies تفاوت های ظریف از باز کردن و خوردن خرچنگ.

این زمان از سال کلی می گوید: "ما homesteader خرچنگ. ما در حال گرفتن برخی از هیولا. آنها بزرگ هستند و آنها خیلی خوب است."

در حالی که خرچنگ های کینگ در اینجا دوستداران غذاهای دریایی نیز لذت در خلیج فارس میگو بخار پز صدف دودی-ماهی کفال شیب روزانه ماهی تازه گرفتن و بیشتر. اکثر غذاهای با ذرت در چوب بلال و سیب زمینی جدید.

اغلب شما پیدا کردن همه شما می توانید خوردن غذاهای دریایی فوق العاده به عنوان به خوبی.

یکی دیگر از فن های مورد علاقه و باید سعی کنید که صلح رودخانه بامیه, یک ادویه ترکیبی از خرچنگ, میگو, تمساح, سوسیس و بامیه.

این کلی دستور و راز او: "آواز عاشقانه که ترشی," او می گوید: خندان. "شما باید به طبخ آن را با عشق قرار داده و قلب خود را به. اگر قلب خود را در آن طعم بسیار بهتر است. انرژی باقی می ماند."

صلح رودخانه منو شده و تغلیظ شده تا محدودیت گنجایش برداشته می شوند. تنها سه جدول در حال نشسته در داخل خانه با بیشتر بر روی عرشه. این صندلی در فضای باز احاطه کرده کوی پوند. قدرتمند طرفداران اضافه شده است به منظور افزایش نسیم.

یک سینک در دسترس است برای شستن دست ها قبل و بعد از خرد کردن توده ای از خرچنگ. صلح رودخانه سرورهای پوشیدن ماسک.

کرسی کمتر و کندتر کسب و کار باید به معنای دیگر محور برای Bealls.

"ما تصمیم به بازگشت تمرکز ما به یک بازار محلی منابع انواع آیتم های محلی" کلی می گوید.

علاوه بر غذاهای دریایی کاربران می توانید خرید محصولات تازه محلی عسل و صابون و حتی Dakin شیر از شهر Myakka.

"شیر شده است واقعا بزرگ," او می گوید. "هنگامی که کامیون شیر می آید مردم در واقع خط به آن را خرید."

این Bealls نیز معرفی مواردی است که سقوط به سلامتی و شفا دسته ها; بخش بزرگی از کلی شیوه زندگی شخصی.

"مردم در حال تبدیل شدن بیشتر آگاه از آنچه آنها در حال قرار دادن در بدن خود را," او می گوید. "ما فکر کردیم که اگر ما مخلوط و Kratom چای, این امر می تواند چیز دیگری است که آسان برای گرفتن و رفتن." آنها می تواند لذت می برد در حالی که ناهار خوری به عنوان به خوبی.

نه تنها می تواند مشتریان خود را دریافت غذاهای دریایی به رفتن آنها می توانید بر روی یک میزبان از دیگر محصولات نفت CBD شامل جلوگیری از شلوغ تر فروشگاه های مواد غذایی و حمایت از فروشندگان محلی.

این اولین بار نیست کلی و خانواده اش مجبور به دوباره نویسی و تنظیم به تغییرات در اقتصاد است. مانند بسیاری از رستوران او به نظر می رسد به جلو به بازگشت کامل-ظرفیت ناهار خوری.

اما در این میان در حالی که بسیاری از جنوب غربی فلوریدا در حال کاوش در حیاط خلوت خود را در این تابستان کلی امیدوار است آنها را به یک درایو به خانواده اش خارج از مورد ضرب و شتم مسیر دریایی شیرجه رفتن. برای ناهار یا شام و فراموش نکنید که یک کولر. شما ممکن است الهام به پر کردن آن با غذاهای محلی تولید و شیر را به خانه.

جینا توس می نویسد: در مورد غذا و شراب را به اخبار مطبوعات و در thebirchbeat.blogspot.com. به دنبال او را به عنوان @ginabirch در توییتر و پیدا کردن خود را در Facebook.